不论是在美国还是在加拿大，感恩节的众多食物中，最具代表性就就是火鸡了。人们在这天是一定要吃烤火鸡的，亦有火鸡节之称。火鸡的吃法是整个烤着吃，把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色。
此外，感恩节的传统食品还有：甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。由于地理的原因，加拿大人们还吃鹿肉、野鸭、野鹅、水鸟、火腿等。
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