1、主料:牛肚400克、香菜100克。
2、调料:食盐1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油泼辣子2大勺。
3、将牛百叶清洗干净,切成丝,入沸水锅中焯水1分钟,捞出进入凉开水中,捞起沥干水分备用。
4、将香菜清洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分,切成小段备用。
5、准备一个料理盆,倒入香菜和牛百叶丝,加入盐和米醋。
6、再放入蒜泥和油泼辣子,搅拌均匀,即可食用了。
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